Koji je šećer najzdraviji?

Na Internetu možete naći dosta rasprava o tome koji je šećer zdraviji: trsni ili bijeli. Trebam li koristiti zaslađivač ">

sadržaj

  • 1 kalorični šećer
  • 2 Koji je glikemijski indeks šećera?
  • 3 Koji je najzdraviji šećer?
  • 4 Što je rafinirani šećer?
  • 5 Kakvu štetu čini glukozni sirup?
  • 6 Može li se šećer odbaciti?
  • 7 Jesu li sladila štetna?

Kalorični šećer

Jedan gram bijelog i smeđeg šećera sadrži 4 kilokalorije. Ako se čajna žličica napuni "toboganom", sadrži 7 grama šećera (28 kilokalorija). Ako je čajna žličica bez klizača, sadrži oko 20 kilokalorija. Slična količina kalorija sadrži se u kocki rafiniranog šećera.

Važno je da šećer ne uzrokuje glavnu štetu svojim visokim udjelom kalorija. Utvrđeno je da šećer i njegovi nadomjesci doprinose činjenici da osoba prejeda, odnosno da tijelo gubi sposobnost upravljanja glađu zbog pretjerane potrošnje glukoze. Osim toga, postoje vrste šećera koji mogu "razbiti" prirodne mehanizme metabolizma, što dovodi do pretjeranog taloženja masnog tkiva.

Koliki je glikemijski indeks šećera?

Glikemijski indeks šećera približava se 80 jedinica. Odnosno, tijelo ne mora trošiti energiju na asimilaciju glukoze i njeno razgradnju. Sve kilokalorije pretvaraju se u energiju (ili tjelesnu masnoću) bez ikakvog gubitka.

Da bi u potpunosti apsorbirao jednu limenku sode, koja sadrži oko 35 grama šećera, tijelu će trebati oko pola sata. Za usporedbu, jedan dio mesnog jela s prilogom, koji sadrži sličan broj kilokalorija, probavlja se u roku od 4-5 sati.

Koji je šećer najzdraviji?

Unatoč uobičajenoj zabludi, razlike između različitih vrsta šećera su minimalne. Sjena šećera i biljka iz koje se ekstrahira (trska ili repa) ne utječu na broj kilokalorija u gramu šećera i glikemijski indeks. Postoji samo jedna razlika: lagani aftertaste koji ima smeđi šećer.

Mnogi vjeruju da je šećer korisnije zamijeniti medom. Međutim, to nije tako. 80-85% meda sastoji se od šećera, dok se smeđi šećer sastoji od 98% glukoze. Naravno, ni jedan ni drugi proizvod s prekomjernom konzumacijom ne mogu donijeti zdravstvene koristi.

Što je rafinirani šećer?

Rafinirani šećer je šećer koji je prošao maksimalno pročišćavanje od bilo koje nečistoće. Istodobno, nečistoće također znače minerale i vitamine. Bijelina rafinirane bijele boje postiže se zahvaljujući izbjeljivanju: prirodni šećer ima blago žućkastu boju.

Rafinirani šećer dobiva se iz jeftine šećerne repe ili trske, koja iz ovih ili onih razloga nije pogodna za ekstrakciju smeđeg šećera. Međutim, češće se koristi čak i više proračunskih sirovina, glukoznog sirupa za proizvodnju rafiniranog šećera.

Kakvu štetu nanosi glukozni sirup "> Može li se šećer napustiti?

Uvriježeno mišljenje da je živčanom tkivu potrebna glukoza da bi pravilno funkcionirao, zabluda je. Složeni ugljikohidrati koji dolaze sa žitaricama i biljnom hranom puno su bolja opcija za sva tjelesna tkiva.

Ljudi su tisućljećima radili bez puno šećera u prehrani: masovna proizvodnja ovog proizvoda započela je tek u prošlom stoljeću. Pa, u posljednjih pola stoljeća potrošnja šećera povećala se nekoliko desetaka puta. Možda to objašnjava zašto katastrofalno raste broj ljudi koji pate od prekomjerne težine.

Jesu li sladila štetna?

Šećer je ovisnost na psihološkoj razini: postupno čovjeku postaje teško bez slatke hrane. Međutim, zajedno sa slatkišima, u organizam ulaze jednostavni ugljikohidrati koji su uzrok prekomjerne težine.

Sladila su nisko kalorična, ali ne odustaju od žudnje za slatkišima. Osim toga, aspartam, koji je dio većine zaslađivača, izravno ulazi u živčano tkivo, a njegov utjecaj na tijelo još uvijek nije potpuno razumljiv. Stoga je preporučljivo ne unositi nadomjestke šećera u prehranu, već se pokušati odreći navike svakodnevnog konzumiranja namirnica slatkog ukusa kako biste se riješili psihološke ovisnosti.

Šećer je proizvod koji može poremetiti prirodne mehanizme kontrole osjećaja grada. Rezultat toga je prejedanje: želite više i više slatke hrane. Nadoknadi šećera pružaju mogućnost maskiranja ovog problema, ali ga ne uklanjaju. Stoga je jedini izlaz odbijanje slatkiša prilikom zamjene povrća i voća ili ograničavanje proizvoda koji sadrže šećer u prehrani.

Zanimljivi Članci