Da biste uspješno izgradili mišiće, potrebno je unositi proteine u vaše tijelo u višku. Poznato je da se velika količina prirodnih bjelančevina nalazi u namirnicama poput jaja, ribe, mesa. Ali nemojte zaboraviti da su isti proizvodi bogati kolesterolom, čija prekomjerna količina dovodi do različitih bolesti i nepovoljno utječe na rad srca. Stoga biste trebali biti vrlo oprezni u vezi s visoko proteinskom dijetom.
Alternativa prehrambenoj ishrani je uporaba koncentriranih proteinskih mješavina. Ne sadrže kolesterol i, prema tome, ne štete tijelu. Pa ipak, neki iskusni bodybuilderi preferiraju prirodni protein, motivirajući ga činjenicom da smjese u prahu ne daju isti učinak. Činjenica je da različite vrste proteina na tijelo utječu na različite načine, pa je vrlo važno razviti individualnu strategiju ishrane proteina ovisno o željenom rezultatu.
sadržaj
- 1 Što je bolje - kazein ili sirutka "> 1.1 Francuski istraživači proveli su zanimljiv eksperiment
Koji je bolji - kazein ili sirutka?
Vrijedi napomenuti da utjecaj proteina na ljudski organizam još nije u potpunosti proučen. Redovito, uz provođenje novih znanstvenih eksperimenata, dolaze nove činjenice koje često uništavaju neke naše prethodne ideje i znanja u ovom području.
Očigledna prednost u odnosu na sve ostale vrste proteina prepoznata je u odnosu na surutku. Većina proizvođača prelazi na proizvodnju isključivo proteinskih proteinskih proizvoda. Doista, ovu vrstu proteina tijelo najlakše apsorbira i krv najbrže opskrbljuje aminokiselinama. No paradoks je da brza asimilacija ne podrazumijeva isti povećani anabolizam. Da biste ubrzali rast mišićne mase proteinom surutke, mora se konzumirati doslovno svakih pola sata.
Francuski istraživači proveli su zanimljiv eksperiment
Za četiri skupine bodybuilders-a razvijene su različite inačice dodataka proteinskim namirnicama. Prva grupa jednom dnevno uzimala je kazein mliječni protein koji se polako apsorbira u gastrointestinalnom traktu. Druga grupa je također koristila slobodne aminokiseline kao dodatak jednom dnevno. Sudionici u trećoj skupini davali su sirotinjski protein jednom dnevno. I na kraju, predstavnici četvrte skupine također su konzumirali protein sirutke, ali puno češće - 13 puta dnevno svakih 20 minuta. 7 sati nakon unosa proteina, anabolizam je proučavan na temelju mjerenja ravnoteže leucina.
Rezultati su pokazali da kazein djeluje mnogo bolje od aminokiselina, jer je razina anabolizma u prvoj skupini bila viša nego u drugoj. Najniža razina anabolizma pokazala je treća skupina. Serum, koji se tijelo brzo apsorbira, iz njega se izlučuje ne manje brzo, zbog čega preostala razina aminokiselina u krvi opada, a mišići ne dobivaju dovoljno prehrane za rast. Najveća razina anabolizma zabilježena je u četvrtoj skupini ispitanika.
Dakle, znanstveno je dokazano koja se vrsta proteina mora uzimati za uspješno izgradnju mišića. No u praksi sve ispada da nije tako jednostavno i nedvosmisleno kao u teoriji. Razmotrimo životne primjere koji jasno pokazuju potencijal različitih proteina u odnosu na način života i prehrane.
- Ako je pred vama užurban dan koji nemate vremena za večeru, onda je najbolja opcija da uzmete kazein rano ujutro. Tijelo će ga postupno apsorbirati, postepeno zasićujući krv aminokiselinama i održavajući anabolizam na stabilnoj razini tijekom dana. U ovom slučaju, jedna doza seruma tijekom dana neće dati nikakav učinak.
- Uzimanje istog kazeina vrlo je učinkovito prije spavanja . Serum djeluje vrlo kratko vrijeme, dok će kazein "raditi" na mišiće do jutra.
- Naglo opterećenje tijela aminokiselinama proteinom surutke bit će vrlo korisno odmah nakon vježbanja .
- U slučaju da vaš životni stil ne uključuje vanjske ograničavajuće faktore, potrebno je koristiti male porcije proteina surutke što je češće moguće. Intervali između doza ne smiju biti veći od tri sata.
- U slučaju kada definitivno nećete moći jesti u sljedećih nekoliko sati, opet je bolje uzeti kazeinski protein . Imajte na umu da je vaš glavni cilj održavanje razine anabolizma.
Prehrambena strategija
Razvoj strategije uravnotežene prehrane za izgradnju lijepog tijela i izgradnju mišićne mase vrlo je usko povezan s održavanjem procesa anabolizma u tijelu. Jasno je da ne postoji niti jedan univerzalni protein koji bi u potpunosti riješio taj problem. U svakom slučaju morate koristiti određenu shemu napajanja. No, pored opisane funkcije, proteini igraju još jednu, ne manje važnu i još korisniju ulogu u tijelu. Na primjer, sastav proteina surutke u maloj količini uključuje peptide: alfa, beta-laktalbumin, laktoferrin, imuni globulini. Svaki od njih obavlja svoje vitalne funkcije, kao što su, na primjer, antimikrobni i antioksidanti, za što je odgovoran laktoferrin.
Rezultati pokusa provedenih na životinjama dokazuju da se pod utjecajem proteina surutke ojačava imunitet. Uz to, doprinosi povećanju sadržaja glavnog antioksidanta glutation u ljudskoj krvi. Ako uvedete dodatnu prehranu u obliku proteina surutke u prehranu bogatu prirodnim proteinima koji su bogati ljudskim proteinima, rast mišića bit će neizbježan.
Postoji i sojin protein, koji, prema znanstvenicima, pomaže i u povećanju mišićne mase. Te se izjave temelje na pokusima na životinjama. Rezultati istraživanja pokazali su da izoflavoni koji čine sojin protein povećavaju anabolizam.
Ukratko rezimirajući gore, pri odabiru proteinske prehrane moraju se uzeti u obzir različiti čimbenici. Ako je hrana u toku dana neredovita, odaberite kazein. Whey protein se koristi kada su česti obroci dostupni. Istodobno se preporučuje korištenje drugih vrsta proteina koji će osigurati najpotpuniju prehranu mišića i donijeti opću korist za tijelo u cjelini.
