Atletski recepti za piletinu s piletinom

Pileća prsa vrlo su hranjivi proizvodi koji su neophodni ljudima koji odaberu sport kao stil života. Internet je prepun svih vrsta recepata za pravljenje pilećih prsa. Međutim, nisu svi u skladu s načelima uravnotežene prehrane.

Što se podrazumijeva pod uravnoteženom prehranom "> vitaminima". Istodobno se pažnja usredotočuje na "prave ugljikohidrate", nezasićene masti, lako probavljive proteine.

sadržaj

  • 1 Zdrava prehrana i uloga pilećih prsa
  • 2 Hranjive informacije i sastav pilećih grudi
  • 3 načina kuhanja
    • 3.1 Kuhani pileći file
    • 3.2 Parenje
    • 3.3 Pečenje folijom
    • 3.4 Roštilj
  • 4 svestrana savjeta za sočan i aromatiziran filet

Zdrava prehrana i uloga pilećih prsa

Ako tijelo ne dobije bilo koju komponentu, neizbježno dovodi do problema povezanih s metaboličkim poremećajima, što dovodi do gubitka energije, povećanog umora, oslabljenog imuniteta, pa čak i neuroloških poremećaja. Predstavnice ljepšeg spola, na primjer, blijede pred našim očima: kosa postaje lomljiva, koža poprima nezdravi nijansu, a privlačan, oštar izgled negdje nestaje.

Zdrava prehrana osmišljena je za održavanje izvrsnog zdravlja, izgleda, doprinosi plodonosnom radu, produktivnim vježbama. Svi znaju da je protein građevinski materijal za naše tijelo. Ako je cilj osobe oblikovanje mišićne topografije, tada je potrebno voditi brigu o dovoljnom unosu proteina u organizam. Inače, ne biste trebali razmišljati o lijepoj figuri ili izgradnji mišića.

Pileća prsa s minimalnim udjelom masti i visokim udjelom proteina, savršeno se probavljaju i jedna su od glavnih dijetalnih namirnica. Takva svojstva postala su temeljna za uključivanje pilećih prsa u prehranu sportaša.

Prehrambene informacije i sastav pilećih grudi

Na 100 pilećih prsa:

  • Proteini: 23, 6 g.
  • Masti: 1 g.
  • Ugljikohidrati, 0, 4 g.
  • Kalorije: 113 kcal.

Pored dobrog proteinskog indeksa, pileća prsa prepuna su svih vrsta korisnih elemenata u tragovima (kalij, cink, fosfor, željezo). Američki su nutricionisti koji su proveli istraživanje ovog proizvoda zaključili da pileća prsa sadrže prilično veliku količinu melatonina, koja je odgovorna za sprečavanje starenja stanica, produžavanje aktivnog razdoblja života i mladosti. Zahvaljujući svemu ovome, pileće meso smatra se jednim od lidera među izvorima proteina koje je stvorila priroda.

Svatko tko se barem jednom u životu pridržavao bilo kakve prehrane, ozbiljno se bavio sportom, iz prve ruke zna za moralne poteškoće povezane s apsorpcijom iste hrane. Međutim, situacija s pilećim fileom je drugačija. Uostalom, iz nje možete kuhati nezamisliv broj ukusnih jela koja udovoljavaju svim načelima zdrave prehrane.

Načini kuhanja

Prilikom kuhanja piletine kod kuće, trebali biste se sjetiti o potrebi održavanja maksimalne količine proteina i dodavanja minimalne količine masti. Stoga će najbolje opcije biti kuhanje u dvostrukom kotlu ili roštilj, kuhanje, pečenje u pećnici. Razmotrimo detaljnije svaku od metoda.

Kuhano pileće file

Ova metoda je najčešća, ali ne može se nazvati najboljim rješenjem, jer tijekom kuhanja petina proteina ostaje u vodi. Ako ste ljubitelj kuhanog mesa, tada vodu u koju namjeravate uroniti piletinu mora prokuhati. Ova će mjera pomoći smanjenju gubitaka. Luk, peršin, mrkva ili korijen celera dodani tijekom kuhanja oslobodit će svježeg ukusa. Sol je potrebna kada se priprema jela privodi kraju. Cijeli postupak trebao bi trajati dvadeset i pet minuta.

Kuhanje na pari

Odabir u korist ove metode je poželjniji. Njenim odabirom štedite maksimalnu količinu proteina. Možete raznolikost okusa mesa povrćem dodati svom ukusu. Prije kuhanja filete se režu na komade srednje veličine i zajedno s povrćem šalju u dvostruki kotao. Nakon pola sata provedenog tamo, spreman je za upotrebu.

Pečenje folijom

Kako bi dobili sočno i aromatično meso, pribjegavaju pečenju pilećeg fileta u foliji. Pileći file s povrćem (na primjer, bundeva, brokula, rajčica, tikvice, šparogi grah, slatka paprika) i začinci stavljaju se u prethodno presavijeni džep od folije. Da biste dodali profinjenost ukusu, možete dodati sojin umak ili malo crnog vina. Zatim se jelo šalje u pećnicu i peče na temperaturi od sto osamdeset stupnjeva oko pola sata. I ovdje je, poput pare, moguće mnogo varijacija začina i povrća. Promjenom sastojaka, uvođenjem novih, postići ćete uistinu zapanjujuće rezultate, bit ćete puni i zadovoljni.

roštilj

Gore navedene opcije korisnije su od piletine na roštilju, ali događa se da očekujete goste koji ne razumiju baš strast prema zdravoj prehrani. Ako želite udovoljiti njihovim gastronomskim potrebama, ali ne želite odstupiti od svojih načela, tada je roštilj najbolje uklopljen. Istina, čak i bez upotrebe masti, nećete moći izravnati negativne aspekte uslijed oslobađanja kancerogenih tvari tijekom prženja. Stoga ovu metodu ostavite za posebne slučajeve.

Danas se pridržavati postulata zdrave prehrane mnogo je lakše nego u stara vremena. Na policama trgovina mnogo je raznih proizvoda za svaki ukus. Osim toga, takva univerzalna stvar kao što je multiokerica čvrsto je ušla u modu. Uz njegovu pomoć, uz beznačajne troškove vremena od obične pileće prsa, možete stvoriti pravo kulinarsko remek-djelo. Štoviše, ovaj podvig može učiniti ljudima koji su amateri na polju kuhanja. Trebate se samo upoznati s uputama priloženim uz proizvod, staviti filete i karfiol unutar uređaja, postaviti način "Pečenje", pričekati četrdeset i pet minuta i započeti obrok. Ljepota kuhanja u sporom kuhalu je u tome što je osoba koja nema kuharsku sposobnost sposobna skuhati pristojnu večeru. Još jedan plus je nemogućnost isparavanja korisnih tvari iz hrane.

Svestrani sočni i mirisni savjeti na filete

Pileća prsa prije kuhanja treba marinirati. Osnovu za marinadu čine obrani mliječni proizvodi (kefir, jogurt), soja sos, limunov sok. Možete pomiješati sto grama jogurta s dvije žličice limunovog soka i malom količinom Tabasco umaka.

Pileća prsa stavite u marinadu i držite tamo najmanje pola sata. Zatim meso pošaljite u dvostruki kotao, pecite ili kuhajte za par. Budite sigurni da ćete zbog svojih napora doživjeti neviđeno zadovoljstvo.

Nemojte se zamarati dodavanjem soli. Ako ga pijete u velikim količinama, prije ili kasnije utječe na vaše zdravlje i riskirate da pokvarite jelo. Činjenica je da sol izvlači tekućinu iz mesa. Kao rezultat toga, ona će postati bez okusa i suha. Sofisticirani u kuhanju, ljudi više vole korištenje različitih aromatičnih biljaka, sojin umak, đumbir, sve vrste začina.

Produljena toplinska obrada također krade okus. Naravno, meso ne smije biti sirovo. Međutim, trideset do četrdeset minuta dovoljno je da se jelo dovede do pune spremnosti.

Nemojte misliti da će vam inicijacija u tajne kuhanja pilećih prsa potrajati puno vremena. Ipak, mora postojati nešto spretnosti u ovom pitanju. Ne budite lijeni da naučite svu mudrost, a nagrada za vas bit će stalna prisutnost na vašem stolu ukusne i zdrave hrane.

Zanimljivi Članci