Vitamin B1 (tiamin)

Grupa vitamina B uključuje osam različitih spojeva. Jedan od njih je tiamin. Većina je poznata kao vitamin B1. Tvar je odgovorna za metaboličke procese, rast, razvoj i normalnu funkciju probavnih organa, srčanog mišića i živčanog sustava. Njegov nedostatak opasan je za tijelo. Bez dovoljne količine tiamina, rad sustava i organa je poremećen i osoba postaje osjetljiva na ozbiljne živčane poremećaje.

Vitamin B1 ima važnu ulogu u tijelu, o čemu ne znaju svi. Da biste procijenili sve prednosti ovog spoja, potrebno je razmotriti sve njegove karakteristike, posljedice periodičnog i sustavnog nedostatka, kao i koji proizvodi sadrže najviše tiamina.

sadržaj

  • 1 Funkcije vitamina B1 (tiamin)
  • 2 Vrijednost tiamina za sportaše
  • 3 dnevne potrebe
  • 4 Posljedice nedostatka tiamina
  • 5 Predoziranje
  • 6 Koja hrana sadrži vitamin B1

Djelovanje vitamina B1 (tiamin)

Vitamin B1 je organski spoj. Ne otapa se u alkoholu, već se razgrađuje u vodi. Tvar se može pojaviti u četiri različita oblika. Tiamin difosfat je jedan od najbogatijih u ljudskom tijelu. Oko 30 grama ovog spoja može se nakupiti u tjelesnim tkivima (uglavnom u mišićima).

Tiamin obavlja sljedeće funkcije u ljudskom tijelu:

  • izravno uključeni u metabolizam ugljikohidrata, proteina, masti;
  • sudjeluje u sintezi ATP - energije potrebne za provedbu unutarćelijskih procesa;
  • potiče prijelaz ugljikohidrata u glukozu, što je tijelu potrebno za snažnu aktivnost;
  • promiče razgradnju ugljikohidrata i masti koje dolaze s hranom;
  • pomaže u stvaranju funkcionalnih krvnih stanica;
  • doprinosi punom rastu i razvoju sustava i organa;
  • odgovoran za normalno funkcioniranje probave;
  • normalizira rad srca;
  • štiti živčani sustav od faktora stresa, jer sudjeluje u stvaranju živčanih završetaka mijelinske ovojnice, koji štite stanice od uništenja;
  • povećava zaštitne funkcije tijela;
  • poboljšava asimilaciju hranjivih sastojaka održavanjem glatkog mišića u probavnom sustavu;
  • pozitivno djeluje na živčani središnji sustav, a nedostatak ovog spoja dovodi do negativnih posljedica po kognitivne sposobnosti;
  • odgovorni za normalno stanje organa vida.

Tiamin se često naziva i antistres vitaminom, što u potpunosti odražava njegovu najvažniju ulogu za ljudsko tijelo. Apatija uslijed nedostatka ove tvari razvija se zbog općeg pada snage i slabosti, što dovodi do depresivnog stanja.

Vrijednost tiamina za sportaše

Tiamin je jedna od ključnih tvari za bodybuilders i sportaše koji se bave drugim disciplinama. Ovaj vitamin je izravan sudionik u sintezi proteina iz hrane, a bez proteina normalan rast mišićnog tkiva je nemoguć. Sportaši koji žele izgraditi dobar mišić moraju jesti obje proteinske namirnice i kontrolirati količinu vitamina B1 koji unosi u tijelo zajedno s hranom. Manjak tiamina dovodi do poremećaja u procesu transporta kisika do mišićnog tkiva.

To će dovesti do smanjenja snage i izdržljivosti, što negativno utječe na fizičku vježbu. Kako bi izbjegli štetne učinke, sportaši moraju voditi brigu o dodatnom unosu tiamin bromida i drugih sorti ovog vitamina. Zbog toga se izvedba tijekom vježbi mnogo puta povećava. Takvi dodaci nemaju nikakvih nuspojava za tijelo.

Dnevna potreba

Norma ovisi o dobi, načinu života i spolu:

  • 0, 2-0, 9 mg u različitim godinama života dovoljno je za malu djecu;
  • žene - 1, 1, a tijekom razdoblja rađanja djeteta i dojenja - 1, 5 mg;
  • muškarci - od 1, 2 do 2, 5 mg;
  • sportaš i odrasli koji se bave teškim fizičkim radom (spol nije važan) - 2, 5-3 mg.

Manjak ovog vitamina neophodan je liječniku. Specijalist će odrediti doziranje i oblik lijeka koji treba uzimati.

Učinci nedostatka tiamina

Veliki broj namirnica koje konzumira čovjek sadrži tiamin, ali njegov nedostatak je prilično čest. Manjak može biti privremen ili sustavan. U potonjem slučaju razvijaju se teški poremećaji, osobito živčani.

Bolest Beriberi, koja je karakteristična za mnoge regije s nepovoljnim životnim uvjetima i čestim nedostatkom hrane, uslijed nedostatka tiamina karakterizira slabost i atrofija mišićnog tkiva, gubitak tjelesne težine i intelektualno oštećenje, razvoj patologija probavnog sustava i srca, kao i paraliza.

Drugi oblik ove bolesti je Korsakov sindrom, ali se češće razvija kod onih koji pate od alkoholizma, što pomaže smanjenju tiamina u tijelu. Napredovanje bolesti uzrokuje nepovratnu štetu mentalnim aktivnostima i pamćenju oštećenim mozgom. Samo pravovremeno otkrivanje problema i liječenje mogu spasiti pacijenta, kada se različiti oblici doziranja tiamina, uključujući hidroklorid, unose u tijelo dok se ne dogodi investicija.

Periodni nedostatak kod odraslih je manje opasan, ali ima i negativne posljedice, može preći u sustavni. Glavni znakovi nedostatka su poremećaji u kardiovaskularnom i probavnom sustavu, kao i atrofija mišićnog tkiva. U djetinjstvu, nedostatak tiamina uzrokuje kašnjenje u fizičkom razvoju.

Ljudi koji žive u povoljnim uvjetima mogu jesti raznoliko i uravnoteženo. Bez obzira na to, nedostatak tiamina nije neuobičajeno. U ranim fazama nedostatak se rijetko dijagnosticira, ali čak i ako se opaža periodični nedostatak nekoliko godina, situacija se može ispraviti.

Sljedeći simptomi omogućuju vam da prepoznate nedostatak:

  • nesanica;
  • česta kratkoća daha;
  • stalni osjećaj umora i potištenog osjećaja gladi;
  • gubitak koncentracije i česta zaboravnost;
  • zatvor i mučnina;
  • osjećaj trnce u udovima;
  • depresivno stanje, apatija, koje zamjenjuje razdražljivost.

Stalni nedostatak tvari dovodi do pogoršanja stanja i opasnijih posljedica. Stručnjaci savjetuju da to ne smišljaju, ali da pregledaju njihovu prehranu, uključujući u izbornike proizvode koji u svom sastavu imaju puno vitamina B1. Ako je stanje ozbiljno, bolje je pribjeći uzimanju tiamin klorida i drugih lijekova.

Tiamin ne ulazi uvijek u tijelo u količini koja se nalazi u sirovoj ili svježoj hrani. Dio tvari se gubi tijekom dugotrajne toplinske obrade, kao i dodavanja velike količine soli. U probavnom sustavu vitamin uništava alkohol, čaj i kava. Stoga, ako postoji nedostatak, bolje je potpuno odustati od ovih pića.

predozirati

Višak vitamina također loše utječe na organizam. Predoziranje se najčešće događa nakon upotrebe ljekarničkih ljekarni bez poštivanja doza i recepata. Ako količina primljenog tiamina premašuje dnevnu normu, osoba pati od nesanice, nerazumnog osjećaja straha, alergijske reakcije, uključujući blagu urtikariju i anafilaktički šok.

Koja hrana sadrži vitamin B1

Tiamin se nalazi u mnogim proizvodima, ali u većoj količini prisutan je u:

  • ječam i zobena kaša;
  • lješnjaci, kikiriki, bademi, pistacije;
  • sjemenke suncokreta;
  • zeleno povrće, zelje;
  • mrkva;
  • bundeve;
  • rajčice;
  • zvonasta paprika;
  • mahunarke (leća, grah, grašak);
  • svinjski;
  • jetra;
  • pivski kvasac.

Ovi proizvodi moraju biti uključeni u dnevni izbornik. To se posebno odnosi na one koji se bave sportom. A ako se primijete prvi znakovi nedostatka tiamina, odmah trebate konzultirati liječnika.

Zanimljivi Članci