Koliko kalorija ima u jajetu i kako ih pojesti

• Kalorična jaja
• Hranjiva vrijednost jaja
• Jesti jaja
• Postoje li kontraindikacije ">

  Nema jaja za one koji pate od pojedinačne netolerancije na jedan od sastojaka žumanjka ili proteina, kao i na holecistitis. Proizvod često izaziva alergijske reakcije. Možete započeti davati žumanjke čak i bebama od dobi od sedam mjeseci.

  Kako odabrati jaja

• Kvantitativna stopa potrošnje jaja
• Popularni recepti za jaja
• zaključak

Jaja su čest gost na stolovima mnogih ljudi. Dodaju se ogromnom broju jela, koja jedu sami. Jaja možete kuhati i pržiti na različite načine. Jajima se smatraju ne samo ptice, već i neke vrste gmazova, na primjer, kornjače. Zbog pristupačnosti i ukusa, ljudi radije gozbu piletinu. Prepelice se puno rjeđe konzumiraju, a patka, puretina, nojevi ili guska jaja jedu izuzetno rijetko.

Proizvod je rasprostranjen i popularan, ali i jedinstven. Apsorbira se u ljudskom tijelu gotovo u potpunosti (za 97%). Struktura jaja je takva da samo jedan dio pada na protein, a ostatak na žumanjke. Potonji sadrži bjelančevine, masti, kolesterol. Bijela boja koja tijekom kuhanja postaje bijela samo 10% sastoji se od samog proteina, a ostatak je voda.

sadržaj

• 1 kalorična jaja
• 2 Hranjiva vrijednost jaja
• 3 jela jaja
• 4 Postoje li kontraindikacije "> 5 Kako odabrati prava jaja
• 6 Kvantitativna stopa potrošnje jaja
• 7 popularnih recepata za kuhanje jaja
• 8 Zaključak

Kalorična jaja

Sto grama proizvoda čini oko 158 kcal. Treba imati na umu da se jaja kupuju i konzumiraju pojedinačno, tako da se treba usredotočiti na veličinu, način pripreme, vrstu. Prosječno jaje ima udio kalorija od 70, veliko - 80, a vrlo veliko - 90 kcal. Ove brojke vrijede samo za sirovu hranu: tijekom kuhanja mijenja se energetska vrijednost.

Prženo jaje već sadrži 125 kcal. To se odnosi na proizvod koji se prži pomoću biljnog ulja. Ako ga kuhate bez kuhanja, tada će sadržaj kalorija biti manji, odnosno 70, a tvrdo kuhani - 50 kcal. Treba imati na umu da je kalorija u bjelančevinama tri puta manje nego u žumanjku.

Prepelice jaje su male veličine i mase, a to varira od 10 do 12 grama. Budući da je sada moguće kupiti ovaj proizvod, koji je stekao prilično veliku popularnost, u gotovo svakom supermarketu, pitanje njegove energetske vrijednosti postaje relevantno. Jedno prepelice jaje sadrži 16-17 kcal.

Hranjiva vrijednost jaja

Određuje se korisnim tvarima koje čine proizvod. Jaja sadrže minerale potrebne ljudskom tijelu, kao i aminokiseline i vitamine. Prehrambeni vrijednost i vrijednost duguje slijedećim tvarima:

• aktivni provitamin A;
• vitamin D, čija je koncentracija na drugom mjestu samo u ribljem ulju poznatom po korisnosti za ljude;
• vitamini E i skupine B, a uz B1 i B2, žumance je bogat holinom (B4);
• kalcij, jod, bakar, fosfor, željezo;
• kolesterol koji ne predstavlja prijetnju zdravlju, jer je uravnotežen lecitinom;
• polinezasićene masti, koje poput kolesterola koji se nalazi u jajima, ne štete zdravlju.

Tako se ispostavilo da su i kolesterol i masti koji u organizam ulaze s jajima apsolutno sigurni. Uz to, proizvod pruža čovjeku oko 96% minerala, kao i korisne vitamine.

Jesti jaja

Svi koji žele pronaći sklad i pridržavati se prehrane osobe uvijek je zainteresiran za pitanje je li ovaj proizvod kompatibilan s postupkom gubitka kilograma. U tom su pitanju trebali poslušati savjete nutricionista. Mnogi stručnjaci preporučuju jesti 2 do 3 jaja tjedno. Na dijetama s niskim udjelom ugljikohidrata ta se količina može povećati.

Uključivanje jaja u prehranu pomaže izgubiti težinu i podržavaju imunološki sustav. Tvrdo kuhani, prisutni su u većini popularnih programa prehrane. Među njima su i Protasova, Atkins, po krvnoj grupi, Kremlj i, naravno, protein.

Postoje li kontraindikacije ">

Nema jaja za one koji pate od pojedinačne netolerancije na jedan od sastojaka žumanjka ili proteina, kao i na holecistitis. Proizvod često izaziva alergijske reakcije. Možete započeti davati žumanjke čak i bebama od dobi od sedam mjeseci.

Kako odabrati jaja

Da biste odgovorili na ovo pitanje, potrebno je odlučiti hoće li se jesti obična stolna ili dijetalna jaja. Sposobnost čitanja oznaka omogućuje razlikovanje oba proizvoda jedan od drugog. Na teritoriju Ruske Federacije na dijetalnom jajetu nalazi se slovo „D“, čiji rok trajanja ne prelazi tjedan dana, ali „C“ - na stolu, čija primjena traje oko 25 dana.

Masa jajeta naliježe se drugim znakom oznake kako se povećava brojevima 1, 2 i 3. Odabrana jaja, mase 65 do 75 g, na ljusci imaju slovo „O”, prvoklasno s težinom većom od 75 g - slovo „B”. No, pri kupnji proizvoda pažljivo se obraćaju kada je jaje "pušteno". Ako je proizvod pakiran u spremnik, mora se otvoriti radi provjere integriteta.

Kvaliteta ili okus jaja, kako mnogi pogrešno vjeruju, ne ovise o boji. Raspon je od čisto bijele do svijetlo smeđe boje.

Kvantitativna stopa potrošnje jaja

Prosječna osoba, ako se obratimo opće prihvaćenom načinu prehrane, trebala bi konzumirati oko tristo jaja godišnje. To je otprilike pet do šest komada tjedno. Osobe koje pate od visokog kolesterola treba prepoloviti.

Žumanjci se unose u prehranu djece u dobi od sedam mjeseci. Dvoje i trogodišnja djeca mogu dati dva do tri žumanjka tjedno, sličan broj jaja može se konzumirati od četiri do šest godina.

Govoreći o broju jaja, potrebno je zapamtiti da su dio pečenja, majoneze i drugih prehrambenih proizvoda, uključujući i kućnu kuhinju.

Popularni recepti za jaja

Jedinstvenost jaja leži u činjenici da se mogu kuhati na potpuno različite načine, što neizmjerno utječe i na sadržaj kalorija i na okus. Pridržavajući se dijetalne hrane, ovaj se proizvod preporučuje uključiti u prehranu isključivo kuhano bez kuhanja, jer upravo u tom obliku jaja imaju minimalni kalorični sadržaj.

Jaja se pripremaju prema sljedećim receptima:

1. Kuhano bez kuhanja i tvrdo kuhano. U prvom slučaju jaja se kuhaju od 2 do 3, a u drugom - od 7 do 8 minuta.
2. Fried. Jaja se kuhaju u tavi koristeći malu količinu biljnog ulja s dodatkom soli, mljevenog crnog papra. Može se pržiti s obje strane ili s jedne, dobivajući prekrasno prženo jaje. Ako jaja dobro razmutite, onda od običnog umešanih jaja dobijete govornicu.
3. Omlet. Lagano i popularno jelo napravljeno od tučenih jaja s mlijekom. Posolite i popaprite po ukusu, a zatim pržite u tavi. Da bi jelo bilo ukusnije, dodajte mu bugarski svježi papar, rajčicu, sir, šunku. "Punjenje" je odabrano prema njihovim željama.
4. Krivolovu. To su testisi koji se kuhaju oguljeni, to jest, bez školjki. Ovu metodu kuhanja izmislili su Francuzi.

Nije teško pronaći recept koji vam se sviđa.

zaključak

Za pravilnu prehranu, jaja su nezamjenjiv proizvod koji se preporučuje i odraslima i maloj djeci. Ne razlikuju se po visokom kaloričnom sadržaju, ali imaju izvrstan ukus, a sadrže i vitamin E, koji jača srčani mišić i krvne žile, kao i vitamin D i puno fosfora, koji imaju blagotvoran učinak na koštano tkivo.