Smatra se da su proteini od velikog značaja za svakog sportaša. Logično je da je sve veća popularnost aditiva u hrani među sportašima dovela do skupine stručnjaka zainteresiranih za ovaj fenomen. Provedeno je opsežno istraživanje pod sveobuhvatnim naslovom " Učinci konzumiranja soje i surutke u muškaraca ". Rezultati istraživanja objavljeni su u časopisu American College of Nutrition. Publikacija je bila potvrda prethodnog znanstvenog rada koji je bio posvećen proučavanju učinaka konzumacije proteina surutke i soje na razine hormona testosterona u krvi kao odgovor na trening s utezima.
William J. Kraemer, koji je vodio studiju, svjedoči da su pružene informacije jedinstvene u vezi s upotrebom proteina pri vježbanju muškaraca. U eksperimentu je sudjelovalo 10 muškaraca koji su trenirali s utezima. Pokazatelj starosti predstavnika jačeg spola bio je 20 i više godina.
Skupina muškaraca podijeljena je u tri vrste:
- izolat u serumu;
- sojin izolat;
- kontrolna skupina placeba.
Ostali aditivi nisu konzumirani. Oni građani koji sebe smatraju vegetarijancima ili oni koji su na dijeti s visokim proteinima bili su isključeni iz studije. Tijekom dva tjedna sudionici eksperimenta pojeli su 20 grama jednog od dodataka prehrani. Svakog jutra nakon usvajanja izvodili su ponderirane čučnjeve, koji su se sastojali od šest setova od 10 ponavljanja koristeći opterećenje od 80 posto maksimuma. Kao rezultat eksperimenata, rezultati su jasno pokazali istraživačima da konzumiranje proteina soje snižava razinu testosterona u krvnom serumu. Za one muškarce koji su bili u skupini proteina surutke moglo se primijetiti slabljenje oslobađanja kortizola. Na temelju toga, jedenje proteinskih dodataka može promijeniti odgovor fiziološkog svojstva na trening s utezima. Sve ovisi o vrsti proteina koji se koristi. Tako kažu tvorci studije.
