Jod u ljudskom tijelu: uloga i funkcije

Za normalno funkcioniranje tijela, osoba treba unos određenih elemenata s hranom. Konkretno, potrebno je da prehrana sadrži hranu bogatu vitaminima, makronutrijentima i elementima u tragovima. Jedan od najvažnijih elemenata za zdravlje ljudi je jod . Normalno funkcioniranje gušterače, najvažnijeg organa odgovornog za probavu i regulaciju šećera u krvi, nemoguće je bez joda. Uz to, jod je važan za štitnjaču koja je odgovorna za rad središnjeg živčanog sustava, proces apsorpcije masti i ugljikohidrata, kao i za stanje kože i kose.

sadržaj

  • 1 Koliko joda dnevno treba čovjeku "> 2 Koja hrana sadrži jod?
  • 3 Kako se očituje nedostatak joda?
  • 4 Nedostatak joda i prekomjerna težina
  • 5 Zašto je nedostatak joda opasan?
  • 6. Što prijeti viškom joda?
  • 7 Trebam li uzimati lijekove koji sadrže jod?
  • 8 Jod u tijelu - Video

Koliko joda dnevno treba čovjeku?

Hormoni koje proizvodi štitna žlijezda izravno su uključeni u razvoj stanica središnjeg živčanog sustava, kao i kože i kose, pa bi trudnice i dojeće žene trebale primiti maksimalnu dozu joda. Za njih je dnevna doza oko 210 mcg dnevno. 150 mcg joda dovoljno je za odraslu osobu .

Djeci mlađoj od dvije godine potrebno je osigurati najmanje 50 mikrograma joda. Od dvije do šest godina, ova bi se doza trebala udvostručiti. Pa, studentima je potrebno oko 120 mcg joda dnevno.

Koja hrana sadrži jod?

Najviše joda nalazi se u morskim plodovima . Poznato je da stanovnici morskih elemenata mogu akumulirati jod iz slane vode. Konkretno, samo 150 grama morske trave ili alge može osigurati dnevnu dozu joda, koja je potrebna odrasloj osobi. Dovoljno velika količina joda sadržana je u fukusu, ali u našoj je zemlji prilično teško pronaći ovu algu u trgovinama.

Jetra bakalara je prilično bogata jodom. Samo 100 grama ovog proizvoda sadrži oko 350 mikrograma joda. Sirova morska riba, poput iverice, šargarepe ili haringe, sadrži između 100 i 200 mikrograma vrijednog elementa u tragovima. Otprilike slična količina joda nalazi se u 100 grama lignji, dagnji, kamenica i škampi.

Treba imati na umu da je jod prilično nestabilan spoj koji se može hladiti tijekom toplinske obrade. Stoga je preporučljivo jesti morsku hranu koja nije pržena: preporučuje se kuhati ili kuhati.

Sirevi i hrana s polica koji sadrže oko 11 mikrograma joda na 100 grama težine ne mogu se isključiti iz prehrane. Oko 7 mcg joda nalazi se u krumpiru, mrkvi, rajčici i kislicama.

Limune, jagode, limun i grožđe sadrže ne više od 5 mikrograma joda na 100 grama težine. Stoga nutricionisti preporučuju kupnju voća i povrća koje se uzgajaju na tlima obogaćenim jodom.

Ne smijemo zaboraviti na tako vrijedan prehrambeni proizvod kao pileća jaja. Jedno jaje ne sadrži samo vrijedne proteine ​​i masti za tijelo, već i oko 12 mikrograma joda.

Mnogi ljudi pokušavaju nadoknaditi nedostatak joda u prehrani pomoću posebne jodirane soli. Samo dva grama takve soli mogu u potpunosti nadopuniti dnevnu količinu ovog vrijednog elementa u tragovima. Jodirana sol izumljena je u Americi, gdje je početkom prošlog stoljeća došlo do značajnog porasta rađanja djece s kretenizmom (teški oblik oligofrenije). Djeca s mentalnom retardacijom rođena su na mjestima gdje tlo, a samim tim i hrana, nije bila dovoljno bogata jodom.

Važno je zapamtiti da će jodirana sol biti učinkovita samo ako hranu solite nakon kuhanja. Inače, jod će ispariti tijekom toplinske obrade.

Kako je nedostatak joda ">
  • osoba postaje razdražljiva;
  • opažaju se migrene;
  • sposobnost koncentracije je smanjena;
  • smanjene performanse.

Manjak joda i višak kilograma

Hormoni koje stvara štitna žlijezda sudjeluju u velikom broju metaboličkih procesa, posebno u razgradnji i nakupljanju masti i ugljikohidrata. U slučaju da u prehrani nedostaje joda, štitnjača mijenja način rada. U procesu evolucije razvio se poseban mehanizam: u slučaju da je tijelo u opasnosti u obliku nedostatka hrane, endokrini sustav počinje "raditi" na stvaranju rezervi. Kao rezultat toga, nastaju masne naslage, što često postaje uzrok pretilosti. Istodobno se smanjuje proizvodnja hormona rasta: svi se metabolički procesi u tijelu usporavaju kako bi se "čekalo" teško razdoblje. To utječe na rad živčanog sustava: osoba postaje inhibirana, pamćenje se pogoršava i smanjuje se njegova sposobnost koncentracije.

Zašto je nedostatak joda opasan ">

Što prijeti viškom joda "> Trebam li uzimati lijekove koji sadrže jod?

Samo liječnik može odlučiti treba li osoba uzimati jod. Obično se preporučuje uzimanje lijekova koji sadrže jod:

  • tijekom planiranja trudnoće;
  • tijekom gestacije i dojenja djeteta;
  • novorođenčad čije majke pate od nedostatka joda;
  • tijekom jakog mentalnog stresa (tijekom ispita ili tijekom rada na važnim projektima).

Jod je jedan od najvažnijih elemenata potrebnih za normalno funkcioniranje tijela. Međutim, ne smijemo zaboraviti da višak joda nije manje opasan od njegovog nedostatka. Za svaku osobu važno je pravilno jesti: samo uravnotežena prehrana pružit će tijelu sve što je potrebno za njegovo normalno funkcioniranje. Samo liječnik može odlučiti je li osobi potreban dodatni unos lijekova koji sadrže jod.

Jod u tijelu - Video

Zanimljivi Članci