Kruh - korist ili šteta

Sve se više može čuti kako istaknuti nutricionisti kažu kako navodno bijeli kruh može nanijeti ozbiljnu štetu ljudskom zdravlju, jer je štetan proizvod. Ali ako proučite drugu stranu ovog broja, možete vidjeti da su ljudi stoljećima jeli bijeli kruh, a da se nisu razboleli.

sadržaj

  • 1 Prednosti i štete bijelog kruha
  • 2 Da li se kruh zaista smatra lošom hranom?> 3 Kako se pravi brašno?
  • 4 Kvasac: korist ili šteta? Što sigurno trebate znati?
  • 5 Prednosti raženog kruha. Što biste trebali znati Značajke
  • 6. Zaključak

Koristi i štete od bijelog kruha

Stoga biste trebali pažljivo proučiti ovo pitanje kako biste shvatili što treba učiniti ispravno - jesti bijeli kruh ili ga, zaista, smatrate štetnim proizvodom.

Kada je riječ o pšeničnom kruhu, dobro je poznato da se to smatralo vrijednom i pravom delikatesom aristokracije, obični seljaci bili su zadovoljni samo žitaricama sumnjive kvalitete, a tamnim kruhom bilo je uobičajeno praviti ga od nekvalitetnih žitarica.

U suvremenom svijetu sve se promijenilo, a kruh od punog zrna, razne visokokvalitetne žitarice jako su skupe, bijelo pšenično brašno, naprotiv, jeftino je. Prema nutricionistima, bijeli kruh se ne preporučuje iz razloga što sadrži gluten - to je protein pšenice koji kod nekih kategorija ljudi može izazvati alergije.

Da li se kruh doista smatra lošom hranom?

Imajte na umu da se šteta kruha gradi iz dva razloga, naravno, to je visok udio kalorija, ali i, naravno, kvaliteta aditiva za pečenje. Morate shvatiti da naziv "premium brašno" nije uvijek točan, u nekim slučajevima to je potpuno zabluda.

Kako napraviti brašno? pramenovi

U procesu izrade brašna uobičajeno je mljeti zrno, pažljivo ga prosijati, mljevenje brašna izuzetno visokih razreda prosijava školjku, klice zrna, kao što znate, oni će sadržavati razne korisne vitamine, vlakna, a kao rezultat ostaje samo škrob.

Čim se izbjeli nekvalitetno zrno, u brašno se dodaju posebni aditivi, ako nije učinjeno, tada nastaju neugodne kvržice. Nadalje, treba jasno razumjeti da na ambalaži gotovog proizvoda takvi aditivi uopće ne mogu biti navedeni, jer su klasificirani kao „tehnička pomagala“, potrošači toga uopće nisu svjesni.

Kvasac: korist ili šteta "> Prednost raženog kruha. Što biste trebali znati?

Često siva boja trgovinskog kruha plaši potrošače, a treba napomenuti da vas ne bi trebao prevariti, jer u stvari je to isti proizvod, ali samo s malo drugačijim sastojcima. Raženi kruh je različit po tome što može povećati kiselost želuca, štoviše, ne preporučuje se koristiti ga za određene ulkusne bolesti, pa to upamtite.

Ali istodobno, većina ljudi nije u mogućnosti potpuno se odreći upotrebe kruha, čak ni ne vidi svoju prehranu bez ovog proizvoda. Ako spadate u ovu kategoriju ljudi, najbolje je odabrati kruh isključivo od cjelovitih obroka, jer je idealan za vas.

Nadalje, pažljivo i pažljivo proučite sve sastojke navedene na pakovanju, jer je ovo jedan od najvažnijih čimbenika, jedno ili drugo „poboljšanje kvalitete brašna“, poželjno je izbjegavati.

zaključak

Sumirajući rezultate, naravno, ne može se zaboraviti da je doista bez pretjerivanja da je kruh važan i popularan proizvod, bez kojeg mnogi ljudi ne mogu zamisliti svoju prehranu.

No, važno je razumjeti da je glavni zadatak kruha prodati, prirodno, proizvođači su spremni učiniti sve što je potrebno za to i često dodaju konzervanse, boje hrane, arome koji negativno utječu na zdravlje, što se mora uzeti u obzir.

Osim toga, gotovo svi proizvođači dodaju sredstvo za poboljšanje brašna, jer zrno treba pravilno skladištiti, a košta previše, zbog čega su ga proizvođači prisiljeni skladištiti tamo gdje je potrebno, što rezultira vlaženjem, truljenjem, ali cijena ostaje niska.

U pravilu, mnogi potrošači žele kupiti ono što je jeftinije, što znači da potražnja za takvim kruhom u svakom slučaju ostaje. Uz sve što je rečeno, ne može se dodati da je uobičajeno izbjeljivati ​​brašno, proizvođači to rade kako bi boja kruha bila što privlačnija kupcima.

Sve se svodi na činjenicu da ovo pitanje morate pažljivo proučiti, pažljivo "odmjeriti" sve prednosti i nedostatke, nakon čega će biti moguće razumjeti treba li jesti kruh ili ga treba isključiti iz prehrane.

Zanimljivi Članci